추수 감사절 낮잠에 대해 칠면조를 비난 할 수는 없습니다.

전문가들에 따르면 명절 졸음은 과식과 과로로 인해 발생할 수 있다고 합니다.

보스턴 대학의 영양학 교수인 조안 살지 블레이크(Joan Salge Blake) 박사는 “전설에 따르면 트립토판이 풍부한 칠면조는 남은 음식을 치우고 나면 거실에 누우저가 널브러져 있는 이유입니다.”라고 말했습니다.

추수감사절 만찬 절약을 위한 팁

Blake는 트립토판이 뇌에 의해 세로토닌, 멜라토닌 및 기타 아미노산과 같은 신경 전달 물질로 전환될 수 있다고 설명했습니다. 이 두 화합물은 모두 수면 조절에 중요하기 때문에 트립토판이 항상 추수감사절 낮잠의 원인으로 지목되는 것은 매우 자연스러운 일입니다.

“하지만 이 민속학의 이면에 있는 과학(또는 부족)을 조금 더 들여다보면 이 트립토판 이론이 생리학적으로 의미가 없다는 것을 곧 깨닫게 될 것입니다.”라고 Blake가 말했습니다.

터키에만 트립토판이 함유된 고기가 아닙니다. Blake는 평균적으로 구운 닭 가슴살에 칠면조보다 그램당 트립토판이 더 많이 함유되어 있다고 말합니다.

USDA의 FoodData Central 데이터베이스에서 발표한 영양 데이터에 따르면 조리된 닭고기 100그램에는 362밀리그램의 트립토판이 포함되어 있는 반면 조리된 칠면조 100그램에는 252밀리그램의 트립토판이 포함되어 있습니다.

감사의 마음을 얼마나 오래 간직해야 합니까?

CEO인 Joe Cohen에 따르면 평균 성인의 일일 트립토판 허용량은 250~425mg입니다.